佐藤水産のロッキーサーモン、2年ぶりの再会

北海道に遊びに行った際の帰りのお土産に必ず買うものの一つが佐藤水産のロッキーサーモン。初めてこの商品を見つけたのは3年以上前なのですが、透明なパッケージに入った鮭の燻製の大きさにまず驚き、見た目からして美味しいに違いないと感じ、迷うこと無く購入したのを覚えています。

それがここ 1-2年は鮭の不漁もあって店頭から消えてしまい、ネットでも探したのですが残念ながら全て売り切れという状態が続いていました。似たような鮭の半身の燻製の冷凍モノを見つけて購入したりもしたのですが、ロッキーサーモンは燻製でありながら、旨味が凝縮した油がにじみ出てくる独特な柔らかさと旨さがあって、正直比べ物になりませんでした。

もうしばらく食べることができないのかなと半分あきらめていたところ、今冬、東川町に遊びに行った帰りにいつものように旭川空港のお土産屋さんに行ったら久しぶりに見つけました！2年ぶりくらいでしょうか？思わず嬉しくなり、2本買ってきて帰省の際のお土産にもしました。

みんな大絶賛でした。身を食べた後の皮も細く切ってトースターで炙って食べると、これまた美味。トースターでの加熱の加減を間違えると煙がすごいことになるのですが、やめられません。本当にオススメの一品です。