かつおの刺身

思い出の味

ちょっと写真映りがいまいち悪いですけど、かつおの刺身です。子供の頃、静岡の祖父母の家に行くと、良くかつおの半身を買ってきてくれて、それを刺し身にしてくれて生姜醤油で食べたのを覚えています。また、さんざんお腹いっぱい食べた後で、熱々のご飯の上にかつおの刺身を並べてお醤油をかけて、その上からお茶をかけてお茶漬けにして食べてシメる、そんな贅沢をわりと頻繁にしていました。なので、かつおの刺身は思い出の味なわけです。

東京ではあまり見ない？

あまり強く意識してかつおの刺身を探していたわけでは無いので、単純に見落としていただけなのかもしれないけど、東京ではかつおというと大抵たたきが売られている気がします。アレはアレで美味しいのですが、かつおの刺身のもっちりねっとりした食感と、かつおならではの風味がたまらなくて、たまに懐かしくなって探して見るときに限って、見つかるのはたたきのみってことが多かったのも事実。

かつお三昧

浜松に来てスーパーに行くと、時期があっていればまず間違いなくカツオの刺身が見つかります。一人で食べるにはちょっとだいぶ多いかなくらいの量のパックが売られているのですが、これを買ってきて他のおかずはなし、野菜たっぷりのお味噌汁を用意して生姜醤油でいただく、そんな贅沢が楽しめます。しかも安いし、たいてい地元で取れたものが多くて嬉しい。東京では、種類が多く入ったお刺身のパックを買うことが多かったのですが、こちらでは旬の時期はもっぱらこれ。