よもぎ餅作ってみた

海岸沿いの道によもぎが

それこそわしゃわしゃ生えてて、ふと昔おばあちゃんがよもぎを摘んでよもぎ餅を作ってくれたなぁと思い出す。なんか懐かしいなぁとよもぎを積んでみると独特な爽やかな香りが広がって、あ、これいいなと、それこそ何十年ぶりによもぎ餅作ってみようと、持ち歩いていたビニール袋いっぱいに柔らかそうなよもぎを積んで持ち帰ってみました。

どうやって作ってたっけなぁと思い出すと、単純に柔らかくなるまで煮て、すりこぎですりつぶして、白玉団子に練り込んで丸めてあんこと一緒に食べたような覚えが。とはいえ、野草のアクが気にはなったので、レシピを念のため確認すると重曹を入れて煮るとある、なるほど、そんなことやった覚えは無いけど、なんか無難かもと思って重曹を入れた上で煮てみる。和風ハーブと言われるだけあって、独特な爽やかな香りがする。香りと記憶ってすごく結びついてるよね、なんか小さい頃を思い出した。

すりこぎでいきなり潰そうとしたけど、ちょっと手間がかかりそうだったのでミキサーを使ってみるんだけど、モサモサしたものをミキサーにかけても水分が足りなすぎて全然撹拌出来なかった。というわけで、ごりごりごりごり。子供ながらに大変だーって良いながらすり潰したよななんてことを思い出しながら。

白玉粉はなかったので、お餅を3つほど柔らかく煮てそれをすり潰したよもぎと和えてみた。よもぎ単体だとかなり癖の強い香りがあったので、途中でひよってよもぎの量を減らしちゃったんだけど、この後このお餅をきなこで食べたときには、おもったよりも香りが抑えられてた。そういえば、昔作った時ももっと緑色が濃かった気がするから、ガンガンよもぎを入れて良かったのかもしれないな。とはいえ、懐かしい風味がして美味しかった。